Le 05 oct. 2024
Organisé par les Jeunes Agriculteurs du Cher, Toques et Bottes se tiendra le 05 octobre 2024 de 10h à 17h sur le Parvis de la Cathédrale, place Étienne Dolet à Bourges (18000).
Le concept : un ou des chefs de restaurants gastronomiques du département subliment les productions des agriculteurs afin de vous offrir un menu local et savoureux sur place ou à emporter.
Pour cette 6ème édition, les chefs, William Gauriat chef du restaurant « La Forge » à Subdray et Jean-Bertrand Fraiseau-Leclerc chef du restaurant « Le Fluteau » à Menetou-Salon et le Food-Truck « Au p’tit Berrichon » concocteront un menu local disponible en pré-commande.
En parallèle de la remise des repas, des producteurs seront présents dans un marché 100% local !
Le Menu
Entrée
Crémeux de lentilles vertes du Berry, tuile de sauge et ail confit
Plat
« Toques et Bottes Burger »
Pain du Fournil d’Ivoy, Steak haché, crottins de chèvre fermier, oignons rouges, poitrine fumée et ketchup de betteraves
Frites maison
Dessert
Entremet poires au vin blanc, gâteau à la citrouille et gelée de pommes
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