Toques et Bottes d'Automne

L’automne sera une nouvelle fois marqué par un événement incontournable pour les amoureux de la gastronomie locale : Toques et Bottes, organisé par les Jeunes Agriculteurs du Cher. Cette 9ᵉ édition se tiendra le samedi 4 octobre 2025, de 10h à 18h, sur le Parvis de la Cathédrale, place Étienne Dolet à Bourges.

Un menu 100% local préparé par des chefs du département

Comme à chaque édition, des chefs locaux cuisineront en direct des plats gourmands à partir de produits issus des exploitations du Cher. Les visiteurs pourront déguster leurs repas sur place dans une ambiance conviviale, ou choisir l’option à emporter.

Horaires de service des repas
Sur place : de 11h30 à 14h
À emporter : de 11h30 à 17h

Au menu de l’édition d’automne :

Entrée

Une mousse d'oeufs aux oignons confits, mayonnaise au menetou rouge, croûtons au persil

cuisiné par le chef William Gauriat du restaurant La Forge au Subdray

Les œufs proviennent de la ferme Le Petit Chatelier, à Saint-Florent sur Cher. Le vin du domaine Fraiseau-Leclerc, à Maneton-Salon

Plat

« Burger façon Bourguignon »

Cuisiné par le chef Rémi Woronowskejj du foodtruck Au P’tit Berrichon

Pain du boulanger (d’Ivoy-le-Pré), sauce au vin (domaine Fraiseau-Leclerc, à Maneton-Salon), viande haché de la Ferme des Scay à Venesmes, fromage de brebis (d’Ivoy-le-Pré), ail rôti et chips de poitrine fumée avec des frites (pommes de terre de la SCEA du Carroir à Neuilly en Sancerre)

Dessert

Dessert automnale mousse de châtaigne et gâteau de carotte

Cuisiné par le chef Jean-Bertrand Fraiseau du restaurent Le Fluteau à Menetou-Salon

Un marché local pour rencontrer les producteurs du Cher

En parallèle des dégustations, un marché de producteurs locaux se tiendra toute la journée. Les visiteurs y retrouveront une belle diversité de produits de saison.

Producteurs présents :

• Laurent Bernardin – Maya Label (produits apicoles, 18190 Serruelles)
• Esprit Noix (produits à base de noix, 18140 Argenvières)
• Gar’O Délices (huilerie, 18140 Saint-Martin des Champs)
• La Crêpe Argentée (crêpes, 18000 Bourges)
• Ferme De Scay (viande de veau, 18190 Venesmes)
• Les Huiles de Joséphine (huiles artisanales, 18140 Saint-Hilaire-en-Lignières)
• Domaine Fraiseau-Leclerc (viticulture, 18 510 Menetou-Salon)
• Délices de Solognes (terrines, 41 230 Courmemin)
• La Ferme d’Aurélie (41 300 Pierrefitte-sur-Sauldre)
• Les Saumons de Pierrot (truite fumée et thon fumé au bois de hêtre, selon arrivage – Écosse ou Islande, 18400 Saint-Caprais)

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À propos des Jeunes Agriculteurs du Cher

Les Jeunes Agriculteurs du Cher œuvrent pour promouvoir et défendre l’agriculture locale à travers des événements conviviaux et fédérateurs. Toques et Bottes s’inscrit dans cette volonté de rapprocher producteurs, chefs et consommateurs autour des richesses agricoles du territoire.